La dernière fois où je suis venue à la chocolaterie, pas celle de Willy Wonka, non ! mais la Chocolaterie de Puyricard, celle de Tanguy Roelandts, c’était en compagnie d’une amie gourmande (elle se reconnaîtra) à l’occasion d’un stage découverte. Après la visite guidée des ateliers nous avons appris à fabriquer nos propres chocolats sous les conseils du Maître chocolatier. Quel délicieux souvenir, mes papilles en sont encore toutes émoustillées, en effet nous voulions goûter pour vérifier la qualité et nous avons un peu…enfin beaucoup vérifié ;=) rien à redire la qualité était bien au rendez-vous !
Quelques années ont passé et me voilà de nouveau en visite à la chocolaterie, je vais pouvoir écrire un roman…mais non je blague ma Cigale n’a pas le talent de Roald Dahl.

Et pourtant j’avais là un bon sujet de roman car la chocolaterie est avant tout une histoire de famille, une histoire d’amour, de passion du chocolat. Dans la famille Roelandts on est Maître Chocolatier-Confiseur de père en fils, en Provence depuis 1967, ils ont toujours eu la volonté de conserver le savoir-faire traditionnel d’une fabrication artisanale, avec la même exigence de qualité pour obtenir des produits d’exception.

Comme pour la mode, les créations chocolat changent de collection selon les saisons !

Nous pourrons créer de jolies histoires avec les personnages chocolatés de la collection de Pâques : Poules, lapins, agneaux mais aussi tortues, grenouilles, champignons, cloches… sans oublier les œufs décorés, des moulages entièrement réalisés à la main, entre 15 et 50 € selon la taille et la garniture, voire beaucoup plus cher si vous êtes des fondus de chocolat ;)

La maison Puyricard revisite la chasse aux oeufs de Pâques !

Le samedi 28 mars 2015, les enfants deviendront complètement fous de chocolat en participant à des ateliers ludiques autour du chocolat :
Découverte des étapes de fabrication, de la cabosse à la torréfaction, de la réalisation des moulages par les maîtres chocolatiers à la dégustation bien évidemment, pourquoi je n’ai plus 12 ans ;(

Atelier pour les 6/12 ans – 1h environ – participation 5 € par enfant – (1 à 2 parents accompagnants)
Attention les places sont limitées – Sur réservation au 04 42 28 18 18 ou visite@puyricard.fr

« Dessine-moi un oeuf » !
La Chocolaterie  organise un concours de dessin du plus bel oeuf de Pâques.
Réservé au moins de 12ans, les dessins sont à remettre en boutique, à Puyricard, au cœur d’Aix en Provence, aux Terrasses du Port….
la liste complète des boutiques par ici !
Les gagnants recevront un oeuf décoré de 20 cm.

• A la chocolaterie, même si Michel, le Chef des Maîtres Artisans Chocolatiers nous dévoilent quelques astuces et ingrédients comme pour les palets d’or, « best of » de la chocolaterie ou encore le célèbre et excellentissime Calisson (composé de melon, orange confite, amande douce et amère, du sirop de sucre un peu de citron pour le glaçage) les secrets de fabrication sont bien gardés, nous n’avons pas eu le droit de prendre des photos dans l’atelier, d’où les clichés ci-dessous de la Maison Puyricard.
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  ©ARTAIS

  

  JL Abraïni

Ensuite séquence émotion au moment où Georges-André Mayer, représentant le Ballet Preljocaj, lève le voile sur un oeuf en série limitée* « La mère que l’on voit danser » création originale d’Angelin Preljocaj, reproduite sur une feuille d’or 24 carats, une collaboration artistique en résonance avec les 30 ans du Ballet en 2015.
* 4 très gros oeufs, et une centaine de petits, à decouvrir en boutique, 89 € les petits….cher ?! le coût d’une création d’Angelin Preljocaj en série limitée ;)

• Un partenariat de longue date : Véritable ambassadeur de la marque, le ballet Preljocaj emmène toujours dans ses valises des chocolats Puyricard qu’il distribue aux 4 coins du monde à l’occasion de ses tournées, mais pas n’importe quel chocolat ! Celui crée spécialement en 2009, par Tanguy Roelandts, un « bonbon » unique, ganache menthe poivrée, illustré de différents mouvements chorégraphiques, le 100e bonbon de la chocolaterie.

La Chocolaterie de Puyricard fabrique aussi des confiseries !

Les guimauves vous connaissez ?! « le bon gros bonbon tendre » idéal pour les envies de régression, rien à voir avec ceux que l’on connait déjà,  je vous propose de vivre une expérience unique, une confiserie avec de vraies saveurs aux arômes naturels, mes préférés ceux à la framboise mais aussi fraise, abricot, pomme verte ou encore citron, coquelicot, fruits de la passion, banane...vous l’aurez compris ces bonbons ne doivent pas être laissés à la portée des enfants !

Voilà fin de la visite ! bien sûr d’autres artisans de la région innovent et fabriquent également de très bons chocolats, ma Cigale aura l’occasion de vous en reparler, mais la chocolaterie Puyricard est quand même la référence, le chocolat emblématique de notre Pays d’Aix et de la Provence.

Une petite critique ma Cigale ?!

Oui ! les chocolats et calissons sont fabriqués à partir de produits extra-frais, sans colorant ni conservateur, pour la plupart la date limite de dégustation est de 3 à 6 semaines, nous sommes donc contraints et forcés de les manger rapidement ;=)

Eh bien, fondez de plaisir maintenant !

Puyricard – Boutique d’Atelier
La Plantation, Av Georges de Fabry – 13540 Puyricard
+33 (0)4 42 28 18 18
www.puyricard.fr
Visites de l’atelier, info  ici !
Stages gourmands ici !
www.facebook.com/Puyricard